DORADA CON APIO A LA CERVEZA

INGREDIENTES:

1 dorada
2 ramas de apio
2 cucharadas de aceite de oliva
2 puerros
2 cebollas
1 cucharada de pan rallado
1 limón
1 vaso de cerveza SAN FRANCISCO 1971
30 gramos de mantequilla
Sal


PREPARACIÓN:

Ponemos en el fondo de una fuente de horno 2 cucharadas de aceite de oliva, cubrimos el fondo con el apio cortado en rodajas, dos partes blancas del puerro cortadas en rodajas finas y dos cebollas picadas en trocitos pequeños. Ponemos la dorada con dos cortes en el lomo, la sazonamos, rociamos con la cerveza y espolvoreamos por encima el pan rallado, ponemos unos trocitos de mantequilla por encima.

Metemos en el horno, que hemos calentado 20 minutos antes. Pasado el tiempo la sacamos y la servimos.

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